Hibou Bar&Restaurant – Θεσσαλονίκη

About This Project

ΗΙΒΟΥ: ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΟΣ

Την πρώτη φορά που επισκεφθήκαμε το σημείο ήταν λες και ταξιδέψαμε στο χρόνο και μεταφερθήκαμε σε μια άλλη εποχή. Είδαμε όμως ότι οι δυνατότητες μεταμόρφωσης που είχε το συγκεκριμένο ήταν πολυεπίπεδες. Έτσι γεννήθηκε η ιδέα του Hibou! Ένα all day κατάστημα εστίασης καφέ, ποτού και φαγητού που στόχο θα είχε την χαλάρωση του επισκέπτη μέσα στο δάσος αλλά συγχρόνως χαρίζοντας του καταπληκτική ανεμπόδιστη θέα σε όλη την πόλη της Θεσσαλονίκης και του Θερμαϊκού κόλπου. Αμέσως μετά όμως της σύλληψης της ιδέας ήρθε η μεγάλη πρόκληση για το γραφείο μας, γιατί ο προαύλιο χώρος του καταστήματος φιλοξενούσε την διατηρητέα κρήνη μουσουλμανικής εποχής όπως επίσης και τα ερείπια του νεκρικού σημείου του Σεΐχη που διέμενε εκεί περίπου τον 14ο αιώνα. κατόπιν ανασκαφών βρέθηκε ο τάφος του ακριβώς στο κέντρο του προαυλίου χώρου του καταστήματος. Έτσι έπρεπε πλέον όχι απλά να σχεδιάσουμε ένα κατάστημα εστίασης, αλλά πρωταρχικά να σεβαστούμε και να αναδείξουμε σωστά το μνημείο. Στη συνέχεια έπρεπε να πάρουμε την έγκριση από την αρμόδια υπηρεσία του δήμου για τον συνολικό σχεδιασμό μας ώστε να αναδεικνύεται το μνημείο χωρίς να θίγεται ο χαρακτήρας του αλλά συγχρόνως προστατεύοντας το. Έτσι όλος ο σχεδιασμός μας κινήθηκε με βάση την μορφολογία της περιοχής και των ευρημάτων. Κυρίαρχο υλικό η πατητή τσιμεντοκονία σε γήινο χρώμα οπού ο συνδυασμός της με την πέτρα και το δάσος ολόγυρα, χαϊδεύει με απαλό τρόπο την ματιά μας και την κάνει να φαίνεται ένα με το τοπίο. Οι περισσότερες κατασκευές μας είναι από χειροποίητη σιδηροκατασκευή και μάρμαρο. Τα χρώματα των υφασμάτων επιλέχθηκαν σε γήινες αποχρώσεις ώστε να δένουν αρμονικά με τα φυσικά υλικά του τοπιού. Πρώταγωνιστης του σχεδιασμού οι κρυφοί φωτισμοί που τονίζουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του χώρου.
Στην είσοδο σχεδιάστηκαν ψηλές μεγαλεπήβολες αψίδες οι οποίες όμως είναι λεπτεπίλεπτες χειροποίητες σιδηροκατασκευές οι οποίες δίνουν την επιβλητικότητα που χρειάζεται ένας τόσο ιδιαίτερος χώρος.
Εκτός από τις γήινες καφέ-μπεζ αποχρώσεις που χρησιμοποιήθηκαν , δόθηκε έμφαση σε μερικά σημεία τραπεζοκαθισμάτων με
έντονο πράσινο χρώμα το οποίο όμως είναι σαν συνέχεια του δάσους και της φυλλωσιάς η οποία έτσι κ αλλιώς είναι κυρίαρχη στο χώρο.